Churrascaria Tererê

Em regiões litorâneas, é natural que grande parte dos restaurantes se esmere em servir pescados. Mas, se a carne bovina já não é tão comum, mais difícil ainda é encontrar um bom rodízio na cidade. Esse é o mérito da Churrascaria Tererê, que, segundo os jurados de VEJA Natal, serve a melhor carne de Natal.

Em seu salão, desfilam por entre as mesas dezoito cortes de carne, como picanha, picanha de búfalo, filé temperado com ervas, além de javali, cordeiro, leitão à pururuca e dois peixes grelhados, geralmente surubim e salmão. Por mês, o restaurante chega a servir 2,5 toneladas de carne. Para acompanhar a especialidade, os clientes se servem à vontade no variado bufê de saladas, escolhem os ingredientes de suas próprias massas, preparadas na hora, e servem-se de guarnições como arroz, feijão, banana e batatinha frita.

Para a sobremesa, os garçons deslizam um carrinho com várias tentações, como trufas e creme de papaia com cassis. O sistema foi trazido à Natal por Roberto Santos, que trabalhou como gerente de uma churrascaria em São Paulo e chegou a ser sócio da Esteio, também na capital paulista. Experiente no ramo, o empresário decidiu implantar em Natal o modelo que já era bem-sucedido em praticamente todo o território brasileiro.

Depois do falecimento do empresário, em junho de 2006, a administração ficou a cargo de seus filhos e de outros sócios do negócio. O nome da casa é uma referência à espécie de chimarrão frio popular em regiões mais ao sul, em estados como Mato Grosso do Sul e países como Paraguai.

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