Abade - Qualidade à Portuguesa

Portugal é a grande inspiração do restaurante eleito como o melhor de Natal da primeira edição de VEJA Natal. O nome da casa, por exemplo, foi pinçado de uma expressão típica no país: "comer como um abade". Como líder do mosteiro, esse integrante do clero teria o privilégio de apreciar uma lauta refeição, com o que de melhor fosse preparado na cozinha. Tornar seu cliente um abade é uma das propostas do lugar, que tem como especialidade o bacalhau.

Para seguir mais de perto a tradição portuguesa, a proprietária e chef Rosa Maria Macêdo Holanda traz da terrinha o azeite extravirgem, as cataplanas – panelas típicas da cozinha local – e até o instrumento para fatiar batata. A empresária viaja constantemente para Portugal para atualizar-se e também para visitar sua irmã, Romilda Macêdo, que mora no país há trinta anos e foi a idealizadora do restaurante. Outra fonte de inspiração para as novidades servidas à população de Natal é a coleção de cardápios de Rosa Maria, recolhidos de restaurantes de todo o mundo.

Uma das receitas incluídas recentemente no menu é a salada quente de bacalhau. É feita com brócolis, rúcula, alho, cebola, amêndoas, parmesão e bacalhau desfiado, para duas pessoas. Entre os pratos principais, o bacalhau com todos é um dos preferidos da clientela. São 600 gramas de lombo do peixe assado ao forno com azeite e alho dourado, guarnecido por batatas laminadas e variedade de legumes e verduras grelhados, para duas pessoas. Modos tradicionais de preparo do bacalhau também constam do cardápio, como o com natas, o zé do pipo e o à lagareiro.

A cada mês um prato de bacalhau tem preço promocional, com 30% de desconto na hora do almoço e 20% no jantar. O cordeiro la via vecchia é uma alternativa de prato principal. O filé é grelhado ao molho de cassis com vinho do Porto e aceto balsâmico, guarnecido por risoto de funghi secchi.

Como sobremesa, a rabanada da princesa é uma versão da receita tradicional. As fatias de pão português são embebidas em creme de ovos, grelhadas com manteiga e canela e servidas com calda de abacaxi, R$ 9,50. A carta de vinhos lista perto de 150 rótulos, com destaque para as bebidas produzidas em Portugal, como o Esporão Reserva.

Rua Hélio Galvão, 8828
Ponta Negra
Natal - RN
3219-4469